炭の香りと、
湯気の匂い。
夜は、炭火七輪の焼きトン。
昼は、ぐつぐつのスンドゥブ。
会津坂下・市中三番甲──通りにともる灯を目印に。
こだわり
会津の恵みを、炭で焼く。
壱
会津坂下の食材で
野菜は町内の契約農家から。味噌は地元の老舗蔵。米は会津のコシヒカリ。生産者の顔が見える距離で仕入れて、その日の分だけ仕込みます。
弐
炭火七輪、希少部位
シマチョウ、マルチョウ、レバー、ミノ、ギアラ、ハツモト、コリコリ、ツラミ。焼きトンは炭火七輪。脂が炭に落ちる音まで、ごちそうです。
参
規格外野菜も、うまい
形が不揃いなだけで味は同じ。契約農家の規格外野菜を積極的に使い、フードロス削減にも一役買っています。
夜のお品書き
夜は、炭火の焼きトン。
仕入れにより内容が変わります。本日の希少部位は店内の黒板で。
シマチョウマルチョウレバーミノギアラハツモトコリコリツラミ
炭火七輪で、じっくりと。
地元会津の日本酒・焼酎と、どうぞ。
昼のお品書き
昼は、ぐつぐつと。
スンドゥブ
- スンドゥブ定食チーズ +100円1,000円
- ホルモンスープ定食1,000円
- 石焼きビビンバ1,000円
すべて税込1,000円。ごはんは会津のコシヒカリ。
辛さは0辛〜4辛まで無料で調整できます（お好みでそれ以上も可）。
辛いのが苦手でも、お子さま連れでも。
月・火・水 11:00-14:00 ／ 日 11:30-14:00
一度は暖簾を下ろした店です。
それでも忘れられなかったのは、
炭の香りと、この町の人の顔でした。
二〇二六年五月、同じ屋号で再び。
店主より
ご案内
通りの提灯を、目印に。
| 月 | 11:00-14:00 / 18:00-22:00 |
| 火 | 11:00-14:00 / 18:00-22:00 |
| 水 | 11:00-14:00 / 18:00-22:00 |
| 木 | 定休日 |
| 金 | 17:00-23:00 |
| 土 | 17:00-23:00 |
| 日 | 11:30-14:00 / 18:00-22:00 |